昨日はエッセンシャルオイルを使ってランチプレートを作ってみました。
そもそも、ちまたで売られているエッセンシャルオイルは飲むことができません。
もともと植物から抽出したものなのに、なぜ飲むことができないのか、不思議に思っていました。
でも、私も蒸留実験で精油を抽出したことがあるのでわかります。
精油と芳香蒸留水を分離するのは難しいのです。
だから、天然100％と言いながらも、精油を分離するための成分が入っている場合が多いのだそうです。
そうすると、摂取できる認可がおりないのですね。
最近出会ったドテラのオイルは、原材料から抽出まで厳しい基準で生産されており、食品添加物の認可を受けています。
だから飲むことができるのですね。
飲めるといっても、精油は植物の成分がぎゅーっと凝縮されていますから、気をつけてご使用ください。
昨日使用したエッセンシャルオイルは
チキンソテーにはローズマリー、
パプリカにはオレガノとバジル、
キノコにはレモン、
サラダのドレッシングにはグレープフルーツ、
大根と干しエビのスープにはジンジャー
です。
十六穀米を炊くときにはミネラルを入れて炊きました。
ミネラルは、５大栄養素の中でも人間が合成することができない成分です。
最近は、野菜の中のミネラル含有量が減っているとの報告もありますので、意識して摂取する必要があります。
この辺の話はまたいずれ詳しくしたいですね。
精油は揮発しやすいので、できるだけ食べる直前に使用するのがポイントです。
今度開催するメディカルアロマの講座で、このアロマランチプレートをお出しします。
エッセンシャルオイルを使った料理を食べてみたい方は、ぜひいらしてくださいね！
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ぜひお試しください！
